Káva v přírodě: Jak si vychutnat dokonalý šálek pod širým nebem – II.

Roman Pospíchal 14. 10. 2024
5 minut čtení

V minulém díle jsme si ukázali, jak si dobrodiní čerstvě připravené kávy užít na cestách, pod širým nebem. A taky jakou kávu zvolit, jak filtrovat či presovat. V tomto článku se blíže podíváme na mlýnky na kávu, moka konvičky, french press a aeropress. Ať vám chutná!

▲ ▲ ▲ Káva v přírodě: Jak si vychutnat dokonalý šálek pod širým nebem – I. díl ▲ ▲ ▲

Mlýnky na kávu

Samozřejmě je pohodlnější vzít si na svoje výlety mletou kávu z domu, proč ne. Pokud ale jedete na delší cestu, můžete popřemýšlet, jestli nebude lepší vzít kávu zrnkovou a nebát se zvětrání mleté kávy. Mletí kávy může být ovšem pěkná věda. Zvlášť trefit tu správnou hrubost pro požadovanou extrakci. Obecně platí, že lepší jsou mlýnky s mlecími kameny než noži.

Kava-v-outdooru_3 — Jsou chvíle, které dokáže ještě vylepšit už jedině hrnek výborné kávy...

JAKOU HRUBOST KÁVY ZVOLIT?

extra hrubá	kousky větší než 1 mm	příprava za studena
velmi hrubá	jako cukr krystal	zalévaná káva, french press
hrubá	jako cukr krupice	filtrovaná káva
střední	jako hrubá mouka	moka konvička, aeropress
jemná	jako polohrubá mouka	espresso, aeropres

► GSI JavaGrind – nevelký společník na cesty za dobrodružstvím se zrnkovou kávou. Mlýnek pojme až 25 g zrnek, samozřejmě si můžete nastavit hrubost jejich mletí. Tenhle mlýnek je vyroben z tritanu (je BPA free) a kameny jsou keramické. Šikovnou vychytávkou je i povedená sklopná rukojeť, jejíž přenastavení můžete být ze začátku hlavolam.

► Cafflano Klassic – tohoto všeuměla jsme si popsali v prvním díle, ale zařazení mezi mlýnky nemůžu opomenout. Mlecí kameny jsou keramické.

► Wacaco Exagrind – mlýnek na kávu s hliníkovým tělem, sklopnou rukojetí s pohodlným madlem a silikonovým rukávem pro jistější úchop. Samozřejmostí je nastavitelná hrubost mletí. Mlýnek pojme až 20 g zrnkové kávy. Mletí probíhá ocelovými čelistmi.

♥ Tip: Kam se sedlinou? Pokud se vyhýbáte přípravě instantní kávy, tak se nevyhnete otázce „Kam s ním?“ Myšleno s lógrem, sedlinou. Odpověď je snadná. Nebojte se sedlinu prostě zahrabat do země, pokud toto počínání není lokálně zakázano. Pokud ano, Trashbag to jistí.

Moka

► GSI Mini-espresso Set – tohle je opravdová libůstka. Ale narovinu říkám, espresso, jak si ho já představuju, od ní nečekejte. Je to v podstatě moc pěkně zpracovaná, nerezová moka konvička dodávaná v bytelném transportním obalu, který vám sice v batohu nějaké místo zabere, ale zato uchová kávovar netknutý. Mini-espresso set se dodává ve dvou velikostech, a to Mini-Espresso Set 1 Cup a Mini-Espresso Set 4 Cup. Ta menší má objem hrníčku 70 ml a větší má necelé 3 dcl. Ale úplně nečekejte, že z toho dostanete 4 hrnečky.

Kava-v-outdooru_GSI Mini-espresso set — GSI Mini-espresso Set

Příprava je snadná, do spodní nádoby nalijete studenou vodu až po ventil. Filtr naplníte kávou mletou na střední hrubost, našroubujete vršek a dáte na vařič. Samozřejmě nezapomeňte umístit hrneček pod trysku.

French press

► Jetboil (Grande) Coffee Press – pokud vlastníte Jetboil a máte rádi kávu z french pressu, tak máte vyhráno. Coffee Press je vlastně sítko, které přesně sedně na šířku Jetboilu (jsou dvě velikosti sítek podle šířky nádoby - Jetboil Coffee Press a Jetboil Grande Coffee Press). Do horké vody nasypete hrubě mletou kávu, promíchnete, necháte 3-4 minutky odstát a pak Coffee Pressem protaženým přes víčko Jetboilu obsah přefiltrujete. Poté je vhodné již kávu přelít do šálků, aby nedocházelo k extrakci delší, než je žádoucí.

Kava-v-outdooru_2 — French press je zajímavá a jednoduchá alternativa

♥ Tip: Víte, co je COLD BREW? Vemte hrubě mletou kávu, měla by být ještě hrubší než na „turka“ a zalijte studenou vodou. A čekejte a čekejte a čekejte. Alespoň 12 hodin, při extrakci v lednici až 24 hodin. Poté kávu přefiltrujte a hotovo. Výsledná chuť vás překvapí. Kromě toho, že bude kafe studený, v něm nebude cítít tolik hořkosti ani kyselosti. Naopak, tento způsob přípravy nechá vyniknout ovocné a jemné tóny.

► Hydro Flask French Press - to už je záležitost, kterou si přibalíte třeba do karavanu, kempu nebo když hostíte větší skupinku doma. Hydro flask přichází s pořádnou konvicí o objemu téměř 1 litr. A jak je tomu u této americké značky zvykem, je to na způsob termosky. Dvoustěnná vakuová konstrukce udrží během extrakce kávu horkou. Stejnou konstrukci mají i různé termohrnky od této značky, které vám konvici krásně doplní. Tento french press má samozřejmě nerezové sítko na protláčení kávy. Zespodu má konvice protiskluzový silikonový návlek a k tomu pohodlné madlo pro jistý úchop.

Kava-v-outdooru_hydroflask_frech_press — *Hydro Flask French Press*

► GSI Commuter Java Press – Důmyslný a praktický parťák pro fanoušky french pressu. Je to vlastně takový termohrnek. Tělo z BPA-free plastu, obalené izolační tkaninou a pogumovanou spodní částí. Mletou kávu nasypejte dovnitř a nadvakrát zalijte horkou vodou a nechte chvíli odstát. Potom přichází na řadu vnitřní válec se sítkem. Ten natlačte do nádoby a máte hotovo. Káva je nyní ve vnitřím válci a můžete svůj java press uzavřít šroubovací uzávěrem s vyklápěcím pítkem. Vybírat můžete z různých barevných provedení venkovního návleku.

Kava-v-outdooru_GSI Commuter JavaPress a Java Grind — *GSI Commuter Java Press* a *JavaGrind*

Aeropress

► Cafflano Kompact – způsob přípravy by se dal nazvat jako aeropress. Kompact se dodává v úhledném skladném pouzdru na zip. Je to vlastně takový zmáčkutelný plastový válec se silikonovou harmonikou uvnitř. Dovnitř nasypete mletou kávu – podle délky louhování volíte jemnou až středně hrubou – a zalijete horkou vodou. Nezapomeňte našroubovat jemný nerezový filtr. Nyní, dokud je Kompact stále „vzhůru nohama“, ho přiklopíte šálkem a teprve teď oboje překlopíte. Kompact shora stlačíte a káva se vám během chvilky protlačí do hrnečku.

Kava-v-outdooru_Cafflano Kompact — Aeropress Cafflano Kompact

Co říci závěrem? Co člověk, to chuť a specifické nároky. Někdy před vandrem tuším lenost a přibalím si prostě pár lžiček instatntní kávy, jindy třeba jdu s partou kafařů a rád pro ně čerstvě namelu zrno a přefiltruji ranní nakopávák nebo „namačkám“ espresso. Jak už nyní víme, možností je fakt spousta. A i vy se teď můžete rozhodnout, jakou zvolíte přípravu kávy pro zpříjemnění svých chvil odpočinku.